अपने लंच की प्लेट को पूरा करें इस पौष्टिक रेसिपी के साथ !

Mulangi Thoran Kaise Banaye : मुलंगी थोरन रेसिपी केरल का एक पारम्परिक व्यंजन है, जो बहुत ही पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट है। मुलंगी थोरन रेसिपी का मतलब नारियल के साथ मूली स्टिर फ्राई है। इस रेसिपी में पिसा हुआ नारियल, हरी मिर्च, करि पत्ता और अदरक होता है। जो की हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभदायक है।

इस नए साल में आप केरल का एक पारम्परिक व्यंजन मुलंगी थोरन रेसिपी का इस्तेमाल कर सकते हैं, जो स्वादिष्ट, पौष्टिक और बनाने में भी आसान है। इस मुलंगी थोरन रेसिपी में पिसा हुआ नारियल, हरी मिर्च, करी पत्ता और अदरक डाला जाता है और उसके बाद इसे पतली कटी मूली के साथ भून लिया जाता है। इस पकवान में जो नारियल की प्रचुरता को डाली गयी है उससे स्वाद बढ़ती है। इस पकवान में मसाले की प्रचुरता ज्यादा नहीं है क्योंकि इसे नारियल के साथ पीस दी गयी है और बस इसमें आपको नमक डालनी है।

मुलंगी थोरन रेसिपी की सामग्री (Ingredients)

मुलंगी थोरन रेसिपी बनाने के आपको सामग्री का इस्तेमाल करना पड़ेगा जो निम्नलिखित है।

1- 2 उबली हुई मूली

2- 1 चम्मच नारियल तेल

3- 1 चम्मच सरसो का बीज (राई)

4- 1 चम्मच जीरा

5- 8 करी पत्ते

6- 1 या 2 चम्मच पाउडर

इन सामग्री को पीसकर मोटा मिश्रण बनाए-

1- 1/4 कप कसा हुआ ताजा नारियाल

2- 2 हरी मिर्च

3- 2 टहनी करी पत्ता

4- अदरक 1 इंच

5- तेल

6- स्वाद अनुसार नमक

Mulangi Thoran Kaise Banaye

आगे हम मुलंगी थोरन रेसिपी के बनाने की विधि को जानेंगे जो निम्नलिखित है-

1- मुलंगी थोरन रेसिपी बनाना शुरू करने के लिए, सबसे पहले आप मूली को सब्जी स्टीमर में भाप देंगे और इसे तैयार रखेंगे।

Mulangi Thoran Kaise Banaye
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2- फिर आप ताजा नारियल, हरी मिर्च, करी पत्ता, अदरक, और नमक सहित सभी सामग्री को पीसकर डरा डरा पेस्ट बना ले और एक तरफ रख दें।

3- उसके बाद एक भारी तले वाले पैन में राई, जीरा डालें और इसे थोड़ा चटकने दें।

Mulangi Thoran Kaise Banaye
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4- इसे चटकने के बाद इसमें करी पत्ता डालें।

5- फिर पकी हुई मूली, पिसा हुआ नारियल का मिश्रण डालें और इसे मिलाएं।

Mulangi Thoran Kaise Banaye
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6- उसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, स्वाद अनुसार नमक डालें और लगभग 3 से 4 मिनट तक चलाते हुए भूनें जब तक कि मूली का थोरन अच्छी तरह से घुल न जाए।

Mulangi Thoran Kaise Banaye
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7- उसके बाद इसे पक जाने पर गर्मागर्म पड़ोसें।

मूली थोरन या मुलंगी थोरन रेसिपी में कौन-से पोषण पाए जाते हैं

मूली थोरन या मुलंगी थोरन रेसिपी में अनेकों प्रकार के पोषण पाए जाते हैं जो नीचे निम्नलिखित है-

1- कार्बोहाइड्रेट : 6 ग्राम

2- प्रोटीन : 1 ग्राम

3- सर्विंग : 1 ग्राम

4- कैलोरी : 67 किलो कैलोरी

5- वसा : 5 ग्राम

6- संतृप्त वसा : 4 ग्राम

7- पॉलीअनसैचुरेटेड फैट: 0.2 ग्राम

8- मोनोअनसैचुरेटेड फैट: 0.4 ग्राम

9- सोडियम: 35 मिलीग्राम

10- पोटैशियम: 275 मिलीग्राम

11- फाइबर: 2 ग्राम

12- चीनी: 3 ग्राम

13- विटामिन ए: 202 आईयू

14- विटामिन सी: 25 मिलीग्राम

15- कैल्शियम: 37 मिलीग्राम

16- आयरन: 1 मिलीग्राम

Mulangi Thoran Kaise Banaye
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मूली खाने के फायदे

1- डायबिटीज मरीजों (Diabetes patients) के लिए मूली का सेवन काफी फायदेमंद (Beneficial) माना जाता है।

2- मौसम में बदलाव होते ही सबसे ज्यादा असर हमारी इम्यूनिटी पर पड़ता है, इसके लिए हमे मूली का सेवन करना चाहिए।

3- मूली हमारे पाचन के लिए फायदेमंद होती है।

4- मूली नींद के लिए फायदेमंद होती है।

5- मूली हमारे हड्डियों के लिए मूली कैल्शियम की भरपूर होती है।

6- मूली भूख बढ़ाने में काम आती है।

Mulangi Thoran Kaise Banaye

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